主料:
剁椒适量花鲢鱼头，半个
辅料:
料酒，
3勺，
蒸鱼豉油，
3勺，
盐，
少许，
葱，
3棵，
白胡椒粉，
少许，
姜片，
6片，
色拉油适量剁椒鱼头的做法步骤
1.鱼头处理干净沥干水分放入盆中，加点料酒、盐和白胡椒粉腌制30分钟左右
2.把姜片和葱白段垫在盘底
3.把腌制好的鱼头放在姜片葱段上
4.加入适量的剁椒
5.锅中加入适量的清水煮沸后放入鱼盆大火蒸10分钟
6.时间到
7.取出鱼盆把里面的汤汁倒
8.加入切好的葱花和蒸鱼豉油
9.小锅中加热适量的油后，淋在葱花上爆香
10.成品图
小窍门&温馨提示
如果喜欢蒜味的还可以加点蒜末一起爆香
TAGS：
热菜 家常菜 湘菜 剁椒
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